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    甜甜辣辣腊八粥,暖暖呼呼乌糖姜

    发布时间:2019-1-12 阅读量:97

     一走进腊月,年味便开始浓了起来
    而腊月的第八天,是一个充满小确幸的日子,腊八节
    腊八粥,有“合聚万物,调和千灵之意”
    “令节清晨煮粥忙,炊烟风散万家香”
    所以都说,这是从一碗腊八粥氤氲出的年味
    它,也是年味最初的味道

    年味,听着就觉得好吃
    而过年,则是一个中性词
    对已经计划归程的人来说,“过年”是一颗夹心糖果
    而对于无法回家团圆的人来说,“过年”是地道的黑巧克力,尽管整体味蕾还是甜的,但那一层叫做“遗憾与落寞”的甘苦会慢慢渗出来,让人渐渐沉浸其中。
    人生奇妙的是,乡愁有时候就是一种味道
    在这年味开始的日子里,来碗热腾的腊八粥,似乎就真的能缓缓心里的苦闷,润润那思念的涩。


    白糯米是主人翁,主场大方待客;各种腊八粥的配料,就像亲朋好友,因为有Ta们,这场“聚会”才多姿,多味。

    色彩缤纷的画面,就像人生的种种,碰撞出来的青春与岁月,满满都是故事,需要彼此用真心温润,需要时间沉淀,从而经得起世事这“炉火”的考验。

    倘若懂得用心维护,那这个专属“故事”的味道将愈发醇厚。真正的好友,应该是亦师亦友,即可倾诉艰辛,又能分享快乐。而人生其实有两种味道——辛和甜,甜的道理不用多讲;但辛,指辣,回想生活中的困苦离别,它们让人承受顿时而来的难受,让人流泪,从而让人学会接受困难,面对分开,懂得继续向前。毕竟,一味的甜腻,很难深刻。

    在“诚交挚友,真心相待”的氛围下,历经时间的“熬煮”,这场名为“相遇”的故事已全然在你面前呈现。

    不知道这样的腊八粥,你可还喜欢?
    从一碗腊八粥中感悟,或许说得远了些。但除食俗之外,国人如此钟情腊八粥,也确是有些科学道理的。
    清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,其中就详尽清楚的讲述了腊八粥的健身营养功能,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,这些已都被现代医学所证实。

    而对于制作腊八粥的食材选择,其实还是应该有所讲究的,尤其是具有食疗作用的原料,可根据身体状况投放。
    下面为大家梳理几种情况:
    01

    糖尿病病人:燕麦、荞麦为首选
    在营养学上,建议张糖尿病病人应选用“血糖生成指数较低的碳水化合物”,许多研究已证实,富含膳食纤维的食物可降低血糖,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,延缓葡萄糖的吸收,不会导致餐后血糖突然上升。
    02

    老年人:可多放点大豆
    老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品,腊八粥正是符合这些要求。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙,可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动。
    03

    中青年人:多放些不同的糙米
    中青年人由于工作量、活动量大,对能量要求较高,且现在不少中青年人的饮食情况很难符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%~65%的原则,所以,在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类,也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。
    04

    儿童:原料尽可能丰富
    一般情况下,孩子应合理食用各种食物,以取得膳食平衡。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源,豆类、坚果都是营养丰富的食品,所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3~5岁的孩子处于幼儿期,此时多给孩子吃些粗粮类食物,对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。
    05

    mlb中国官网棒球服装 www.zq052.com 肠胃不好:把粥熬得稍稠些
    粥中水分较多,稀的食品容易使胃酸分泌过多,刺激肠胃引起疼痛。所以,肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物,如面包、馒头片等。


    趁着周末好时光
    或带着家人,或约上亲朋好友
    一起尝尝这个年味最初的味道吧~

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